BÁNH TART TRỨNG TẠI GIA
Thời gian thực hiện: 15 phút
Thời gian nướng bánh: 25 phút
Số lượng: 20 chiếc
NGUYÊN LIỆU
🍕20 đế bánh tart đông lạnh
🍕6 Lòng đỏ trứng gà
🍕30g bột ngô (corn starch)
🍕550ml sữa tươi không đường hoặc sữa tươi và kem tươi tỷ lệ 3:1
🍕130g đường trắng (nếu dùng sữa có đường thì ta bớt lượng đường)
🍕1 thìa cafe vani
THỰC HIỆN
➡️Đun sữa và đường trên bếp với lửa vừa tới khi bọt sữa bám ở thành nồi (không đun sôi). Khuấy nhẹ cho tan đường.
➡️Trong lúc đó, khuấy nhej tay cho bột ngô trộn đều với lòng đỏ trứng trong bát đủ lớn (dung tích khoảng 1 lít).
➡️Đổ dần sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, khuấy nhẹ tay, cho vani vào trộn cùng.
➡️Lọc qua rổ lọc mắt nhỏ để loại bỏ hết vụn trứng. Sau khi nướng sẽ được nhân kem thật mịn.
➡️Bật lò nướng ở 200 độ.
➡️Xếp đế bánh tart lên khay nướng. Đổ đầy hỗn hợp trứng và sữa vào các đế bánh.
➡️Nướng bánh trong khoảng 25 phút tới khi vành bánh vàng nâu, có lấm tấm đốm nâu trên nhân kem trứng.
➡️Để bánh nghỉ trong lò 5 phút.
Hương thơm bánh tart ngọt ngào tràn khu bếp.
Ngoài ra trên thị trường nhiều hộp kem tart pha sẵn, chỉ cần đổ vào đế và nướng. Tuy nhiên dành vài phút pha trộn xíu thôi, mà nguyên liệu lại tươi ngon.
Bánh không ăn hết có thể đậy kín. Hôm sau nướng nóng bằng nồi chiên không dầu lại ngon như mới.
