Cách làm đế bánh pizza tươi
Nguyên liệu:
- 3 ½ cups bột mỳ đa dụng. Nếu muốn có đế bánh thật giòn thì thay bột mỳ bằng một bánh mỳ
- 2 ¼ teaspoons men nở khô
- 1 ½ cups nước ấm (khoảng 50 oC)
- ½ teaspoon muối
- 1 teaspoon đường
- Một nhúm lá khô vị pizza
- 2 tablespoons dầu olive
Thực hiện:
Hòa nước, muối, đường và men nở. Dùng dĩa khuấy đều. Trong khi chờ men nở tan và lên một lớp bọt xốp mỏng (khoảng 15 phút), chuẩn bị 3 bát sứ, mỗi bát cho một chút dầu olive.
Trộn bột mỳ, lá thơm, dầu olive và hỗ hợp nước bằng tay hoặc máy trộn. Trộn tới khi bột vón lại thành viên, bám chặt vào đầu đánh bột là được.
Rải một lớp mỏng bột khô lên mặt bàn nhào bột. Lấy bột ra, nhào thêm và viên thành viên tròn, không dính tay. Lượng bột đủ để làm 3 đế pizza vừa, đường kính 26 cm. Bạn chia sẵn bột thành các phần, mỗi phần đủ để làm một lượt đế bánh. Mình định làm 3 lượt đế nên chuẩn bị sẵn 3 bát sứ lớn và chia bột thành 3 phần bằng nhau.
Mỗi phần bột nhào qua và viên thành viên tròn xinh xinh.
Đặt bột vào bát, lăn qua cho bột được dầu olive bao đều bề mặt. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát, đặt bát ở chỗ ấm áp để men nở hoạt động.
Đến khi bột nở lên gấp đôi là có thể đem ra nướng.
Mình làm bánh mini, be bé nên cắt bột thành phần nhỏ. Nặn thành các đế pizza bé. Dùng dĩa châm đều trên mặt bột để khi nướng bánh không bị phồng, đế bánh giòn đều.
Như vậy là xong phần đế bánh. Nhân bánh bạn có thể thêm các loại nước sốt, thịt hay phomai theo sở thích.
GoGo Food cung cấp bánh Pizza size XXS, bánh pizza mini, vừa đáng yêu vừa ngon. Các bạn bé rất mê bánh pizza mini của GoGo Food. Quý khách xem sản phẩm tại đây
