Món mỳ thịt bò kiểu Tàu nấu theo công thức của GogoFood siêu tiện, không phải canh, vừa miệng lại có vị lạ. Món này ăn mùa nóng hay mùa lạnh đều rất hợp. Bên cạnh đó, món ăn đã đầy đủ chất: tinh bột, đạm, rau.
Nguyên liệu:
- Thịt bò: 600g (4 suất bự). Chọn phần thịt để khi ninh không bị khô (dẻ sườn lọc bớt mỡ, bắp, gầu)
- Trứng gà luộc (Trứng gà luộc bổ đôi hoặc 4)
- Há cảo Gogo
- Rau cải chip/cải ngọt (tùy khẩu vị. Rửa sạch, cắt dài hoặc chẻ vừa ăn)
- Hành lá/rau mùi/hành tây xắt lát mỏng
- Quế, hồi, gừng, tỏi
- Bột canh, hạt nêm Knorr
- Xì dầu (thương hiệu nào cũng đc)
- Mỳ chính/đường (tùy khẩu vị)
- Mỳ khô Ottogi/phở khô/phở tươi/mỳ trứng/mỳ vằn thắn. Khoảng 70g khô/1 suất.
Thực hiện:
- Rửa sạch thịt, để nguyên miếng to. Cho ngập nước vào hồi hầm, bỏ thêm gừng, quế, hồi, gia vị, Knorr, ít xì dầu vào hầm mềm (20-25 phút, tùy nồi)
- Lấy thịt ra để nguội, cắt miếng vừa ăn.
- Luộc mỳ, chia vào các bát
- Lấy nước dùng, chế thêm nước xương hoặc nước đủ 4 suất.
- Nêm bột canh, hạt nêm và xì dầu cho đủ mặn. Nước dùng có màu nâu do xì dầu. Độ đậm nhạt và mùi thơm xì dầu tùy thuộc khẩu vị. Có thêm thêm đường hay mỳ chính.
- Nước sôi, cho tỏi băm nhuyễn vào
- Cho rau cải, há cảo vào nồi nước dùng. Rau chín trước vớt ra, chia vào các bát. Há cảo chín sau, vỏ cảo ngấm nước dùng rất ngon.
 |
 |
 |
- Há cảo sôi thêm 2 phút, vớt vào các bát.
- Đặt trứng luộc vào các bát, rắc hành lá, hành tây, rau mùi, chan nước dùng đang sôi vào bát mỳ. Ăn nóng.
Ăn kèm chanh/dấm tỏi/tương ớt hoặc ớt chưng.
 |
 |
 |
 |
